Rode Kruisziekenhuizen, Beverwijk

 

Door Plan & Projectpartners is de planvorming voor de renovatie van deze keuken begeleid. Na een intensieve voorbereidingsperiode, waar de keuze ontkoppeld koken of gekoppeld koken uitvoerig is bestudeerd, is besloten tot een realisatie van een gekoppeld kookproces, met name teneinde een zo hoog mogelijk kwaliteitsniveau te realiseren met beperkte meerkosten.

Op basis van het Programma van Eisen is in samenwerking met de adviserende partijen onder leiding van Plan & Projectpartners een plan ontwikkeld tot renovatie van de grootkeuken.

Tijdens de verbouwing van de keuken is een interim keuken geplaatst waardoor de keukenbrigade gewoon door kon werken. De benodigde vergunningen hiervoor bij CBZ werden verzorgd door Plan & Projectpartners.

Rol P&P
Plan & Projectpartners begeleidde de opdrachtgever bij de aanbesteding en verzorgde het volledige projectmanagement over de uitvoering van de renovatie van deze keuken, tot en met de eindafrekening naar CBZ.

Het totale oppervlak van de gerenoveerde keuken bedraagt 480 m2 en de keuken heeft een capaciteit van ca. 400 maaltijden. Doordat er veel aandacht is besteed door de opdrachtgever aan de kleurstelling in de diverse werkruimten heeft dit geleidt tot een erg prettig werkklimaat voor de gebruikers.   

ingebruikname: 2005

www.rkz.nl